Bánh trung thu 2012



Bánh vừa đóng khuôn xong




Sau khi nướng lần 1 thì lấy ra xịt nước cho bánh nguội, quét mặt bánh và chờ nướng lần 2.



Sau khi nướng xong, bánh có màu vàng đậm, thành bánh cứng cáp và không bị chảy xệ, vỏ bánh sẽ mềm hơn sau vài giờ.

Bánh đợt này là bánh nhỏ 125g, vỏ bánh 45g và nhân 80g. Một công thức làm được 12cái bánh 125g.

Công thức vỏ bánh :

• 320g bột mì
• 200g nước đường
• 50g dầu ăn

Lưu ý :

• Nhiệt độ trên 200 độ (tùy lò)
• Xịt nhiều nước để vỏ bánh được bóng đẹp.
• Nướng nhiều lần, mổi lần không quá 15 phút để vỏ bánh không bị nứt.