Chocolate butter cupcakes - PINK

Cupcake: làm sao cho đẹp?

Nói về cupcake thì có rất nhiều ý kiến mâu thuẫn! Có người thì cho rằng cupcake nướng không nứt mặt mới đẹp và cũng có người nói cupcake phải nổi cao và nứt mặt mới hấp dẫn!!!
Có thể điều chỉnh lượng nước / sữa trong công thức để làm loại nào mà bạn muốn:
 - Bánh có trang trí kem : dùng công thức có độ ẩm cao thì bánh mềm mịn, phẳng mặt sẽ dễ dàng cho việc bắt bông kem.
 - Bánh không trang trí kem : dùng công thức có độ ẩm thấp hơn thì bánh sẽ nổi cao, nứt mặt, trộn thêm trái cây khô nữa thì nhìn rất hấp dẫn!

Butter cupcakes

Còn dư whipping cream từ hôm làm bánh mousse sinh nhật học trò nên làm cupcakes, làm 3 công thức ra được 6 khay mini cupcakes. Công thức bánh không chính xác, chỉ ước chừng lượng whipping cream nên bánh nở cao nhưng hơi khô so với công thức chuẩn nhưng vẫn ngon.