Công thức chiffon này ít bột nên cho ra bánh rất mềm và nhẹ, lỗ khí to nghĩ là dễ bị xẹp nhưng bánh rất bông xốp, có độ đàn hồi cao (dùng tay đè nhẹ xuống khi buông tay bánh trở lại hình dạng ban đầu ) . Do sử dụng bột dừa pha với nước làm hỗn hợp chất lỏng nên vị dừa rất rõ ràng, nếu có dịp chắc mình sẽ thử dùng dừa nạo tươi thay cho dừa sấy để so sánh.
Công thức dùng hôm nay là của Baking Challenge, tuy không mềm và nhẹ như loại chiffon ít bột nhưng ưu điểm là có thể dùng mọi loại khuôn và cốt bánh đủ mạnh cho việc trang trí với các loại kem tươi hay kem bơ. Đây là một trong những công thức mà mình hài lòng và sử dụng thường xuyên nhất.
